На ярмарочной площади возле «Дома торговли» в Южно-Сахалинске 9 сентября в течение нескольких часов работали торговые ряды и развлекательные площадки. Кульминацией фестиваля стали угощения, приготовленные шеф-поварами из морепродуктов во время праздника, сообщили в пресс-службе администрации Южно-Сахалинска.
Фестиваль — ожидаемое многими горожанами событие, которое ежегодно собирает сотни гостей. Сегодня «Остров-рыба» — визитная карточка областного центра, которая способствует развитию туризма. На протяжении двух лет мероприятие получало наивысшую оценку министерства торговли и промышленности как лучший гастрономический фестиваль России.
Праздник посетили губернатор Валерий Лимаренко и мэр Сергей Надсадин. Они пообщались с шеф-поварами, которые готовили угощения для горожан, а также с островными предпринимателями, представлявшими свою продукцию на ярмарке.
«Фестиваль стартует в августе с гастромарафона. Жители и туристы могут оценить вкус и подачу блюд, приготовленных из сахалинских морепродуктов. Это событие дает импульс для развития сервиса на предприятиях общественного питания. Кроме того, фестиваль содействует росту индустрии гостеприимства и повышению профессионального уровня специалистов отрасли», — отметил вице-мэр Виталий Данилов.
По словам приглашенного гостя из Владивостока, члена национальной гильдии шеф-поваров России Сергея Лагуткина, подобные мероприятия — отличная возможность для обмена опытом среди профессионального сообщества.
Для гостей праздника было приготовлено угощение. Центральным блюдом стал бутерброд с красной икрой в форме рыбы. На его приготовление ушло порядка 35 кг продукции. Шеф-повара представили два фирменных блюда — сахалинский суп и удон с морепродуктами. Для их приготовления понадобилось порядка 45 кг горбуши и кеты, около 20 кг кальмаров, порядка 10 кг ракушки. Каждое блюдо рассчитано на 250-300 человек.
Первый фестиваль «Остров-рыба» прошел в Южно-Сахалинске в 2015 году. Программа мероприятия включает несколько событий: гастромарафон «Дары морей», мастер-классы от шеф-поваров для студентов Сахалинского техникума сервиса и молодежи, экскурсии на производства. В следующем году «Остров-рыбы» отметит свой 10-й юбилей. Организаторы праздника — департамент продовольственных ресурсов и потребительского рынка и департамент культуры и туризма администрации Южно-Сахалинска.
