Гастрономический марафон «Почувствуй вкус Сахалина» стартовал 26 июля, однако уже сейчас заведения-участники отмечают невероятный ажиотаж среди гостей. Об этом сообщили в пресс-службе министерства туризма Сахалинской области.
Шеф-повар одного из заведений рассказал, что в день продается много сетов. «В последний раз только ракушки привезли более 400 килограммов. Такого еще никогда не было», — добавил он.
Напомним, всего в гастрономическом марафоне участвуют 13 заведений Южно-Сахалинска, шеф-повара которых разработали авторские сеты из локальных местных продуктов в необычных вкусовых сочетаниях, новых способах приготовления и визуальном прочтении.
В рецептуре задействованы: краб, гребешок, креветка, палтус, лососевые, красная икра и икра морского ежа. Добавляют к кулинарным изыскам папоротник, лопух, морскую капусту, морской виноград, кимчи, а также местные ягоды. Некоторые из заведений-участников предлагают своим гостям тематические напитки и десерты.
«В этом сезоне гастрономический марафон стал тестом на профессионализм для заведений-участников. Мы отмечаем высокую популярность сетов среди сахалинцев и туристов. Гастрономия является неотъемлемой частью туризма. Важны не только ингредиенты, но и подача, сервис. Также гастромарафон является прекрасным стимулом и для местных жителей открыть для себя новые заведения, попробовать привычные продукты в необычном исполнении», — омтетил министр туризма региона Артем Лазарев. 
Гастромарафон продлится до 13 августа.
