Теперь ЗАО «Курильский рыбак» готовится производить и фарш «сурими», уже закуплено необходимое для этого оборудование. Также вырастет количество производимой кормовой муки и рыбьего жира - в этих целях компанией приобретён целый завод. Часть своих затрат «Курильский рыбак» компенсирует благодаря выделенным из регионального бюджета 250 миллионам рублей. Помощь оказана в рамках государственной программы Сахалинской области «Экономическое развитие и инновационная политика на 2019-2025 годы». Чем больше морепродуктов добывает и перерабатывает компания, тем больше на островах рабочих мест, налоговых отчислений в казну, разнообразнее предлагаемая потребителю продукция. Принадлежащий ЗАО «Курильский рыбак» рыбоперерабатывающий завод действует с 2019 года: расположение у самого причала и наличие вакуумного насоса обеспечивает незамедлительную заморозку только что пойманной рыбы.
